سمك لبن عرقسوس … لصحة أفضل

Dr.-Andrew-Weil-

Dr.-Andrew-Weil-

نشر دكتور “اندرو ويل ” مؤسس ومدير مركز أريزونا للطب البديل فى جامعة أريزونا على موقعه الشهير  ” دكتور ويل ”   خمس قواعد أساسية  للوقاية من الأمراض والحصول على صحة أفضل  .

القاعدة الاولى :- اليود

وهو من المعادن المهمة للجسم حيث ينظم اليود جميع وظائف الايض الاساسية بما فى ذلك إنتاج خلايا الدم ووظائف العضلات وحرارة الجسم والهرمونات ونقص اليود يؤدى لزيادة الوزن وكذلك يؤدى الى مشاكل فى الجهاز الهضمى وتشوهات فى الجلد .

وهناك الملايين من النساء تعانى من نقص اليود والمشكلة تكمن فى النظام الغذائى حيث لا تحتوى  كثير من الاطعمة على اليود والجسم بطبيعة الحال لا ينتج اليود وواحدة من أهم علامات نقص اليود هى الاصابة بالغدة الدرقية وعندها لا تنتج الغدة الدرقية ما يكفى من الهرمونات لان اليود عنصرا هاما فى تركيب هرمونات الغدة الدرقية المسؤلة عن نتظيم عمليات التمثيل الغذائى بالجسم ومن أعراض قصور الغدة الدرقية العيون المنتفخة وجفاف الجلد وتساقط الشعر وهشاشة الاظافر والارهاق العام .

ف 150 ميكروجرام من اليود يوميا يقى الاصابة من الغدة الدرقية ويوجد اليود فى كلا من منتجات الالبان والماكولات البحرية مثل التونة والمحار والسردين .

الفستق

الفستق

القاعدة الثانية  : – الفستق والعرق سوس

تعانى مشاكل فى الهضم وحرقة فى آلام المعدة والقولون العصبى فعليك بالفستق فهو مفيد فى عمليات الهضم لانه من الدهون الغير مشبعة الذى يساعد على خفض مستويات الكوليسترول فى الدم وغذاء ملئ بالالياف . بالاضافة انها تدعم البكتريا النافعة الموجودة فى الجهاز الهضمى مما يسهل عمليات الهضم

 أيضا العرق سوس  يحتوى  على مادة “الجلسرهيزين” المشتق منها مادة “كاربن أوكسالون”  التى تعالج قرحة المعدة حيث تعمل على زيادة طلاء المادة المخاطية فى المعدة وتحمى الانسجة من تهيج حمض المعدة بالاضافة الى انها تحمى الاثار الضارة لادوية مضادات الالتهاب والمسكنات مثل منتجات الايبوبروفين

يمكن تناول عرق السوس بين الوجبات كمشروب او اقراص اما لمريض السكر وضغط الدم فيراعى عند أخذه .

القاعدة الثالثة :- ممارسة البالم رفركسولوجى Palm Reflexology

إدارة مستوى الاجهاد الخاص بك هو امر ضرورى للحصول على صحة جيدة فالاجهاد هو سم للجسم والعقل وهناك تقنية من الطب الصينى استخدمت لقرون عديدة لتخفيف الالام وتوتر العضلات وتحسين الدورة الدموية وتشجيع تدفق الدم والطاقة انها تقنية “البالم رفكسولوجى” وهى كالاتى :-

باستخدام أصابع الابهام والسبابة من يدك اليمنى أفرك مناطق اللحم بين السبابة والابهام على يدك اليسرى ثم بدء من قاعدة كل اصبع اضغط مع اللف واسحب الى اعلى بلطف الى الخارج . ثم بالابهام قم بتدليك بطن اليد عن طريق عمل دوائر صغيرة فى جميع انحاء راحة يدك . كرر هذه العملية على يدك الاخرى وبعد الانتهاء اقبض يدك واحتفظ بها فى وضع القبضة لمدة عشر ثوانى ثم أفرد يديك لمدة 10 ثوانى وأخيرا نفض يديك بلطف وخذ بعدها نفسا عميقا بطيئا اربع مرات متتالية

غذائك دوائك

غذائك دوائك

القاعدة الرابعة:-  القواعد الاوليه  للغذاء

غذائك دوائك لذلك يجب ان تختارغذائك  بعناية شديدة وابتعد عن تناول الاطعمة النيئة لسببين رئيسيين

اولا :- انت تفقد افضل النكهات والملمس والطعم

ثانيا :- هناك العديد من الفيتامينات والمعادن تكون غير متاحة بشكل كافى فى الطعام النيئ بعكس الطعام المطبوخ  لكن هذه القاعدة لا تنطبق على جميع المأكولات على سبيل المثال يمكن الحصول على  مادة “الليكوبين”  والتى تقى من مرض السرطان من الطماطم المطبوخة . أما جميع  الخضر الورقية تنصح بأن تؤكل فى حالتها الطبيعية ولا تطبخ حيث التدفئة لها تدمر الفيتامينات الموجودة بها .

الثوم ” سوبر فوود” يعزز المناعة ويساعد فى الحفاظ على الدورة الدموية ويرجع ذلك لوجود مادة ” الاليسين “وتنتج هذه الماده عندما يتم فرم الثوم او يمضغ حيث تعمل هذه المادة على تثبيط قدرة الجراثيم من النمو والتكاثر وكمية الاليسين فى واحد فص من الثوم حوالى 1 مليجرام . اما إذا تم طبخ الثوم يقلل من مادة الاليسين لذلك يفضل اكل فصوص الثوم دون طبخه من الممكن اضافته الى السلطة او تناوله مع الجبن والخبز المحمص او فرمه وتناوله مع ملعقة من العسل والليمون .

سبانخ

سبانخ

القاعدة الخامسة والاخيرة  :- مساعد الإنزيم Q-10 أو مرافق الإنزيم Q

 يعمل مساعد الانزيم كمضاد للاكسدة حيث يلعب دورا حيويا فى إنتاج الطاقة فى كل خلية بجسم الانسان  وله تأثيرات حيوية مضادة للشيخوخة وينشط جهاز المناعة .اكتشف الباحثون ان مستويات هذا الانزيم يقل مع تقدم العمر مما يؤدى لحدوث مرض الزهايمر او مرض السكر لذلك كلما تم الحفاظ عليه فى الجسم يقلل من الاصابة بهذه الامراض ويتواجد هذا المركب فى الكثير من الاطعمة مثل السردين ، ولحم البقر ، والفول السودانى ، السبانخ ،صفار البيض

وداعا سيف المظلومين

شاب يرفع علم عليه صورة احمد سيف الاسلام أثناء تشييع جنازته

شاب يرفع علم عليه صورة احمد سيف الاسلام أثناء تشييع جنازته

 

” إنتوا غيرنا أنا فاكر لما اتقبض عليا واعتقلت زوجتى كتبت خطاب لمنظمة العفو الدولية وقعدت تدور على حد مسافر بره ياخدوا معاه ، لكن انتوا تدوسوا على زرار تقدروا توصلوا للعالم إنتوا عملتوا اللى احنا مقدرناش نعملوا أنا فخور بيكوا ، استمروا فى نضالكوا وثورتكوا وهتوصلوا “.

كانت تلك كلمات الناشط الحقوقى والمناضل ” أحمد سيف الاسلام ” لنا فى إحدى ورش العمل عن الديمقراطية التابعة لمركز ” القاهرة لحقوق الانسان ” بعد ثورة 2011 مباشرة ، وكنت فى هذه الفترة منتمية لحركة 6 ابريل (إحدى الحركات الشبابية التى نشأت بعد أحداث المحلة عام 2008 لمحاربة فساد نظام مبارك )

كانت هذه المرة الاولى التى ألتقى فيها ” سيف ” وجها لوجه ، فكثيرا ما سمعت وقرأت عنه وعن كفاحه عن قضايا المظلومين دون مقابل ونضاله ضد نظام فاسد مستبد، واعتقاله العديد من المرات وتعرضه للتعذيب فى حكم عبد الناصر والسادات ومبارك وهذا ما دفعه أن يكون نصيرا لمن خلف القضبان حيث كان عضوا فى فريق المحامين عام 2008  عن 49 شخصاًحوكموا أمام محكمة أمن الدولة العليا (طوارئ) في طنطا شمالي القاهرة بتهمة الاشتراك في الاحتجاجات الشعبية التي خرجت في 6 أبريل 2008 تضامناً مع التحرك العمالي في مدينة المحلة، الذي نظمّه عمال النسيج وشابه أعمال عنف.

هو أيضا مؤسس مركز هشام مبارك للقانون (مركز حقوقى مصرى يعمل فى مجال حقوق الانسان من خلال التقاضى والحملات والابحاث القانونية) ، ومن خلال هذا المركز تولى الدفاع عن الكثيرين من الذين انتهكت كرامتهم الإنسانية أمام المحاكم المدنية والمحاكم العسكرية خاصة شباب الثورة

كم كان صعب عليه فى أيامه الاخيرة ألا يشعر بوجود فلذات كبده بالقرب منه وهو فى لحظات مرضه الشديدة فإبنته سناء ونجله علاء محبوسين على ذمة قضية تظاهر بدون تصريح، الأولى فى أحداث قصر الإتحادية فى يونيو الماضى والثانى فى أحداث مجلس الشورى فى نوفمبر الماضى ،فما شابه أباه فما ظلم حيث اعتقل علاء أكثر من مره فى عهد مرسى وطنطاوى وأخيرا السيسى فتشابهت أحداث اعتقاله مع أحداث اعتقال والده حيث ولد خالد إبن علاء والحفيد الأول لسيف وهو معتقل فى عهد مرسى مثلما ولدت منى الإبنة الوسطى لسيف وهو معتقل فى سجون مبارك .

«أنا آسف إنى ورثتك الزنازين اللى أنا دخلتها، لم أنجح في توريثك مجتمعا يحافظ على كرامة الإنسان، وأتمنى أن تورث خالد حفيدي مجتمعا أفضل مما ورثتك إياه ” كانت تلك رسالة وجهها ” سيف ” لنجله ” علاء ” في أحد المؤتمرات الصحفية بعد القبض عليه في نوفمبر 2013.

وكانت اّخر كلماته قبل رحيله وكأنها وصية لكل الحقوقيين والنشطاء الثوريين «خدوا بالكوا تبرير إهدار كرامة الإنسان شديدة الاتساع، لن نسمح في أي وقت من الأوقات أن نبرر حتى لأنفسنا إهدار كرامة الإنسان»

وداعا الإنسان فى زمن لا يعرف إلا الجحود ، سنظل على دربك وطريقك سنعمل بوصيتك ، سنستمر فى النضال

وداعا أستاذى ومعلمى الانسانية

وداعا الأب والقدوة

وداعا سيف المظلومين …..

 

 

الصور المرفقة بالمقال من تصويرى أثناء تشييع  الجنازة

 

أحباء المناضل احمد سيف الاسلام يلقون نظرة الوداع الاخيرة

أحباء المناضل احمد سيف الاسلام يلقون نظرة الوداع الاخيرة

رفع لافتات اثناء تشييع جنازته تصور تحدى سيف الاسلام لاستبداد الداخليه رسمها رسام الكاريكاتير " كارلوس لاتوف "

رفع لافتات اثناء تشييع جنازته تصور تحدى سيف الاسلام لاستبداد الداخليه رسمها رسام الكاريكاتير ” كارلوس لاتوف ”

خالد على مرشح الرئاسة السابق والناشط العمالى وهو يحمل نعش سيف الاسلام بعد الصلاة عليه لنقله لمثواه الاخير

خالد على مرشح الرئاسة السابق والناشط العمالى وهو يحمل نعش سيف الاسلام بعد الصلاة عليه لنقله لمثواه الاخير

 

 

 

 

أحلام الشباب المصرى بين السماء والأرض

مش مهم اسمائهم ، معتقداتهم ، افكارهم المهم انهم شباب لهم احلام وطموحات ممكن تكون مختلفة لكن مهمة لكل واحد فيهم . نزلنا أماكن تجمعاتهم ” القهاوى، الجامعة ، العمل ” سألناهم عن احلامهم وكمان رسالة يبعتوها للعالم وكانت هذه الاجابات ……. لمشاهدة الفيديو اضغط هنا بالاسفل

أحلام الشباب المصرى بين السماء والأرض

أحلام الشباب المصرى بين السماء والأرض

النوبى : الغائب الحاضر

صورة للمصور الراحل محمد عبد المنعم أثناء عمله فى ميدان التحرير

صورة للمصور الراحل محمد عبد المنعم أثناء عمله فى ميدان التحرير

 

لن أتحدث عن الذكرى الاولى لمذبحة رابعة والنهضة والتي وقعت 14 أغسطس من  عام 2013 ولكن سأتحدث عن الزميل محمد عبد المنعم الشهير بالنوبى والذي لقب بهذا الاسم نسبة  لأصوله المصرية النوبية  والذي سعدت بان عملت معه لاكثر من عام تقريبا حتى فارق الحياة.

رحل الزميل والصديق الفنان صاحب افضل صورة صحفية وصاحب أجمل ابتسامة لكنه دائما سيظل الغائب الحاضر فى قلوبنا .

لم أكن أتوقع ان تكون نهاية طموح واحلام هذا الشاب الجميل بحادث سيارة أليم وهو عائد لمنزله بعد احتفاله بعيد ميلاده الثامن والعشرون ولكنها مشيئة القدر .

” نوبي ” صاحب ابتسامة ووجه متفائل كنت دائما اتشوق لرؤية ابتسامته الصادقه وجميع الزملاء الصحفيين وأصدقاؤه  يستبشرون بوجهه ” الوجه  ذو الملامح الطيبة ”  ،  كما لقبوه  بــ “الفنان” حيث كانت صوره لوحات فنية تحمل لمسات  رسام ابدع فى رسمها .

كان ”  صاحب حلم ”  لان تصل صورته التي التقطها في أحداث فض رابعة  الى العالمية   ، والحلم تحقق  بالفعل و لكن بعد ان فارق الحياة ” صاحب الوجه البشوش ” .

فض اعتصام رابعة 14 اغسطس عام 2013

أفضل صورة لعام 2013 فى فض اعتصام رابعة بتاريخ 14 اغسطس بعدسة المصور الراحل ” محمد عبد المنعم “

 

الصورة اختارتها شعبة المصورين الصحفيين المصريين كأفضل صورة صحفية لعام 2013 واختارتها أيضا مجلة التايم الامريكية ضمن افضل صور عام 2013 ومازالت الصورة متداولة على صفحات الجرائد المحلية والعالمية  حيث نشرتها امس “نيويورك تايمز” فى ذكرى أحداث مذبحة رابعة .

رحمك الله يا صديقى ….

كيف تواجه الصحافية ما يهدد سلامتها؟

لا للعنف ، لا للتحرش

لا للعنف ، لا للتحرش

بناء على رغبة العديد من قراء التدوينة السابقة “ممنوع اللمس” فى وضع بعض الارشادات والنصائح للسيدات اللواتي يعملن فى المجال الصحافي أو العمل الميدانى بشكل عام، وقد يتعرضن للنزول إلى الشارع أو التظاهرات أو الاشتباكات بشكل يومي وقد يتعرضن للتحرش أو الاعتداء البدني، إليكم بعض النقاط المهم أخذها بعين الإعتبار:
في البداية لا يوجد فرق كبير بين الصحافيين والصحفيات، ولكن هناك جوانب تهم سلامة الصحفيات بشكل خاص.
أولا يجب الاخذ فى الاعتبار أن حياتك وأمنك هما الأهم في عملك أو أداء مهمتك عند العمل فى مناطق الاشتباكات والنزاع، فلا داعي للتهور ولا تقعي فى شرك “إثبات الذات” والانشغال بتغطية الحدث والانفراد الصحفي والمنافسة. أما لتقليل إمكانية التعرض للاعتداء فإليكن هذه النصائح :
• يعتبر المظهر الشخصي الخارجي عامل رئيسي مهم، فمن الممكن أن يتم فهمه بشكل خاطئ من الآخرين باعتباره تلميحات جنسية، فيجب الأخذ فى الاعتبار ثقافة السكان والمنطقة التى ستعملين فيها، فهناك مجتمعات محافظة ترفض تحرر المرأة فلا ترتدي ملابس “ضيقة” أو كاشفة خاصة فى مناطق الصراع، خصوصاً أن هناك بعض الرجال يتعمدوا أن يتحرشوا بالسيدات اللواتي يرتدين ملابس متحررة، فعلى سيبل المثال إذا كنت غير محجبة والمنطقة التى ستغطين فيها الحدث ترتدي غطاء الراس فعليك بارتدائه إلى أن تنتهي مهمتك، فالمظهر يسهل قبول عملك، لذلك أنصحك بوضع ملابس احتياطية فى مكتبك وغطاء للرأس تحسبا لأي ظرف.
• قبل نزولك إلى مكان الحدث عليك إخبار أحد زملائك فى العمل التى تثقين بهم عن المكان الذي سوف تذهبين إليه، وما هي طبيعة المهمة، أما اذا كنت تنوين السفر لوحدك من الضروري ان تختاري الاقامة فى فندق فيه حراسة ويقع داخل المدينة وتأكدي من إقفال أبواب الغرفة والنوافذ صالحة وضعي بعض الأثاث خلف الباب عند النوم.
• من الافضل ألا تكونى بمفردك خاصة فى المناطق المجهولة من الممكن اصطحاب أحد زملائك معك من الشباب إذا كانت المنطقة معروف عنها بأنها غوغاء، ومن الأفضل أيضا أن يكون لديك دليل من أهالى المنطقه حتى لا يتعرض إليك أحد.
• لا ترتدي مجوهرات ثمينة وأنت فى مكان الحدث خاصة فى المظاهرات والاشتباكات، ومن الأفضل أن تضعي خاتم للزواج لأنه قد يساعد فى التخلص من تركيز الرجال الغرباء وتشتيت انتباههم، ولا تحتفظب بأوراقك الشخصية والحساسة فى حقيبتك.
• حافظى على يقظتك دائما
• لا تربطي شعرك فى ربطة الخلف “ذيل الحصان” لأنه يمكن استخدامه لشدك فى الأرض.
• احملي معك هاتفا نقالا رخيصا ولكن فى حالة جيدة وخزني فيه كل أرقام الطوارئ المحلية .
• عليك قبل النزول الى منطقة الحدث أن تجمعى معلومات عنها وتقاليد وعادات السكان وخاصة المتعلقة بالنساء.
• يجب أن تحملى معك جهاز إنذار شخصي او “سبراي” للدفاع عن النفس وتجنبي حمل الاسلحة واستخدامها لأنها قد توقعك فى مشكلة.
• تأكدي من أن تخبري زملائك بتحركاتك وعندما تكوني فى ميدان العمل اتصلي باستمرار معهم أو مع مقر عملك.
أخيراً من الأفضل لك أن تحصلي على دورة الدفاع عن النفس، وهذه الدورات الآن اصبحت منتشرة فى العديد من المؤسسات، أو طالبي مكتبك بالحصول عليها..
ايضا هناك العديد من الافلام التسجيلية الخاصة بالدفاع عن النفس وهى تمارين سهلة لا تحتاج منك مجهود عضلى ولا عنف بل تحتاج مهارة ويقظة، فمن خلالها تعرفي أكثر المناطق الحساسة فى جسم الإنسان وعدم الرعب.  
 مثل   فيلم  : – علوم القتال: أسلحة بشرية
ملاحظة: هذه النصائح من دورات السلامة المهنية للصحافيين حصلت عليها من  الإتحاد الدولي للصحافيين

 

ممنوع اللمس

لا #للتحرش ، ممنوع اللمس،Harassment# . من احدى مسيرات ضد التحرش يوم 14-6-2014

صورة من مسيرة #لا_للتحرش امام دار الاوبرا المصريه يوم 14-6-2014 حقوق الملكية محفوظه لصاحبة المدونة ولا يجوز نشرها او استخدامها الا بعد الرجوع اليها

ممنوع اللمس

هذه هي تجربتي الأولى في الإفصاح عن بعض مما تعرضت إليه من وقائع تحرش، ربما وجدت بعض الصعوبة في البداية لكنى غالبت مخاوفى إلى حد كبير.

بالرغم من دراستى العلمية لم أكن أتوقع يوما العمل في مهنة التصويرالصحفى،وتفاجأت من تأقلمى معها بما فيها من مشقة ،نظرا لحبى لها، إلا أن التحرش يفسد الاستمتاع بمهنتى ويعترض طريقى دائما.

#التحرش

لقد أصبح التحرش عادة  يومية فى مصر، تتعرض لها الفتيات بشكل مستمر، بكل صوره، فحتى التحرش اللفظى لا تسلم منها المنتقبات ولا المحجبات، بعيدا عن الزي الجميع سواء فى المعاناة من التحرش.

بطبيعة الحال مع إرتدائى الحجاب لا أسلم أنا أيضا من التحرش، وأشد الوقائع إيلاما، بالنسبة لى كانت فى المسيرة المناهضة لحكم الإخوان ، والتي نظمت بتاريخ ” 24 اغسطس عام 2012″، أي قبل عامين تقريبا.

حينها تعرضت للتحرش عن طريق اللمس أمام قصرالاتحادية – القصر الرئاسي- عند محاولتى إعتلاء أحد الأسوار لالتقاط صور للمسيرة ، فإذا برجل ضخم يهاجمنى من وراء ظهرى قائلا ” استنى أساعدك تطلعى هاتى ايديك “،وتفاجأت أنه حملنى من خصرى ، حاولت مقاومته صارخة بأعلى صوتى، لكن لا مجيب فالجميع يهتفون بقوة ، إلاأننى تمكنت من الهرب واستطعت الجري.

بعد هذه الواقعة المؤسفة لم أشارك في تغطية أي حدث لمدة أسبوعين. بعدها بفترة وجيزة ذهبت لتغطية ميدانية أخرى في ميدان التحرير، جاءأحد الاشخاص وقال ” أناعارف مكان حلوأوى ممكن تيجى تصورى منه هتاخدى صور كويسة “،وهنا قررت التعامل معه بعنف، فتغير حديثى مباشرة إلى توجيه السباب دون أن أدرى فخاف ورحل سريعا.

الخوف أصبح يسيطرعلي فى كل عمل أمارسه، أذكر من شهر أثناء تصويرى لفوانيس رمضان فى منطقة مصرالقديمة،جاء 3 شباب على حياء قال أحدهم :”لوسمحتى”، ففزعت في البداية ،واحتضنت الكاميرا مثل الطفلة الصغيرة،  فقال لى:”أسف أريد شراء كاميرا ولا أعرف المكان المناسب للشراء هل يمكن أن تنصحينى؟”

قبل أن يفاجأنى بسؤاله شعرت بقدر لا يوصف من الرعب والخوف لأنى تصورت أنهم سوف يسرقواالكاميرا أويتحرشون بى، والثانية هي الأصعب بالنسبة لى.

ممارسة مهنة التصويرالصحفي  أصبحت شاقة وصعبة، فى ظل الأجواء السياسية التى تشهدها البلاد،  كثيرا ما تطاردك عبارة ” أنتى بتصورى إيه ممنوع متصوريش”، حتى رجال الأمن منهم الكثير الذي يضع يده على عدسة الكاميرا مرددا :”ممنوع يا آنسة”.

إلا أن التحرش هوأخطرها على الإطلاق،وزاد فى الثلاث سنوات الماضية ، يحضرنى بصفة خاصة على سبيل المثال قضية #ياسمين البرماوى ، الفتاة التي تحرشوا بها فى ميدان التحريرفى الذكرى الثانية للاحتفال بثورة 25 يناير، عام 2013 عندما تجمع حولها شباب مزقوا ملابسها بالسكاكين والمطاوى، فخرجت المئات من نساء مصرفى مسيرة حاملين السكاكين والأسلحة البيضاء، تعبيراعن الغضب من الواقعة، تكررت الوقائع بعد حادثة فتاة التحرير، ونظمت منظمات المجتمع المدنى بمشاركة العديد من ربات البيوت بتنظيم وقفة احتجاجية أمام دارالأوبرا المصرية، طالبن فيها بإعدام كل من تسول له نفسه إيذاء أي فتاة حتى لو باللفظ ،وعبرن عن ذلك بوضع علامة يد على أجسادهن تعنى ” ممنوع اللمس “.